Coffee Story EP.7 | ความแตกต่างของระดับการคั่วกาแฟ

เคยสงสัยกันบ้างไหมว่า ทำไมเวลาเราไปซื้อกาแฟ บาริสต้ามักจะถามเราเสมอว่าเราต้องการกาแฟแบบไหน? ต้องการกาแฟคั่วอ่อน กาแฟคั่วกลาง หรือกาแฟคั่วเข้ม? แล้วมันแตกต่างกันอย่างไรล่ะ? ซึ่งในบรรดาเหตุผลมากมาย ที่ทำให้กาแฟแต่ละแก้วมีรสชาติต่างกัน ทั้งมีรสเปรี้ยว ขม เค็ม ปัจจัยหนึ่งที่มีผลต่อรสชาติคือ ‘ระดับการคั่ว’ ซึ่งส่วนใหญ่จะมีอยู่ที่3ระดับการคั่ว 👍🏼Light Roast (กาแฟคั่วอ่อน) 👍🏽Medium Roast (กาแฟคั่วกลาง) 👍🏿Dark Roast (กาแฟคั่วเข้ม) แต่ละระดับการคั่วส่งผลต่อรสชาติกาแฟยังไง ? มาทำความรู้จักกันเถอะ คลิปนี้มีคำตอบ ไปรับชมพร้อมๆกันเลยย